Bar Bozza

"I vini proposti sono tutti a fermentazione spontanea, non c'è una carta quindi bisogna sedersi e farsi consigliare, assaggiare e poi scegliere. Ci sono piccole cantine e una buona rappresentanza di vini esteri. Non solo Francia ma anche Spagna, Georgia, Austria. Dell'Italia c'è qualcosa per ogni regione. Si parte con l'ambiziosa idea di creare una cantina originale, con etichette diverse da quelle che si vedono in giro, ma anche riflesso di una selezione sincera e autentica, dove si predilige la conoscenza del produttore. E poi , last but not least , c'è la loro cucina. Una cucina che i due titolari definiscono da enoteca ,che trova nelle Tapas la sua cifra stilistica, per far in mondo che sia sempre il vino il protagonista ma che invece è molto più ricca delle definizione che ne danno. Nei loro piatti si mischiano ingredienti del territorio che però si esaltano anche creando piatti di respiro internazionale come battuta di fassona, burrata, cipolla arrosto e crumble alle erbe oppure il salmone selvaggio marinato agli agrumi, piselli, yogurt e cipollotto, l'uovo sodo, miso, alghe, sesamo, insomma assolutamente un posto da provare. - Bar Bozza - 📍 Via Giulio Rocco 27"

"A contemporary wine bar focusing on natural wines and innovative small plates. Bar Bozza is a fantastic wine bar in the Ostiense area of Rome. They offer a great selection of wines, above all natural, with everchanging labels depending on availability. The food menu is also a fantastic aspect of this location. Small plates, tapas style, using local, seasonal produce to create mind blowing innovative dishes. The bar inside is very well designed, fairly simplistic but with a slick retro feel. They also have a fairly large outside seating area. This place is perfect for an aperitivo or a chilled, small plates sharing dinner."

"Wine bar set in the very up and coming Ostiense neighbourhood. Some of Rome’s coolest addresses are in this neighbourhood, including Bar Bozza. A natural wine bar right next to Rome Tre university campus, they serve small dishes. I recommend trying as many as possible because they are all delicious and make for a perfect and different kind of meal "