Magnamamosela ‘na cosetta no?

Mangiare e’ la mia passione e per soddisfarla sono solito girare per le vie di Roma alla ricerca di luoghi dove trovare quel qualcosa che mi susciti un’emozione, che a farlo sia un piatto, una location o la simpatia di chi ci lavora non importa, ognuno dei locali che vi propongo in questa guida ha qualcosa che lo rende unico ai miei occhi e che quindi mi sento di potervi consigliare.

Ora vi starete chiedendo: “Si ok, grazie del consiglio Andrea, ma cosa mangeremo in questi posticini che tanto ci decanti?” 😁

Avete ragione, la cucina Romana e’ talmente ricca di piatti tradizionali, tutti gustosissimi e buoni, che c’è il rischio di non riuscire ad assaggiarli tutti!

Per questo mi permetto di scrivere per voi una selezione di quelli che dovreste assolutamente assaggiare (rigorosamente in ordine di apparizione a tavola) :

- Supplì’ al telefono: chiamato così perché il ripieno Di mozzarella filante, nel momento in cui lo si taglia, crea un filo che ricorda quello del telefono.

- Carciofo alla romana al cui interno viene messa mentuccia, aglio e prezzemolo.

- Carciofo fritto alla giudia, vera squisitezza e piatto tipico della tradizione giudaico-romanesca.