Mama Eat

As a celiac who lives in Florence, I've got your back! After years of living in the beautiful Renaissance city, I've curated this comprehensive list of the best celiac-safe spots to check out in Florence! The guide has 24 pins covering traditional Italian, international cuisine, bakeries, gelato, and dedicated GF grocery stores. Enjoy!

Welcome to the enchanting region of Tuscany, where rolling hills, historic cities, and culinary delights await you. In this gluten-free travel guide I share the best spots in Tuscany, from Cinque Terre to Montepulciano and from the coast to Umbria, including Florence, Sienna and Lucca. Tuscany offers many gluten-free options if you know where to look! I'll navigate you through the best gluten-free dining experiences Tuscany has to offer so you can enjoy the authentic flavors of the region without having to worry about dietary restrictions. You'll benefit from my personal insights gained from exploring Tuscany's gluten-free options. As a fellow traveler with Celiac disease (20+ years), I understand the importance of finding reliable and delicious options while traveling. I'll share my favorite spots and must-try dishes. In my experience the larger cities in Italy are well informed on Celiac and cross-contamination risks. The safest places would be 100% gluten free shops and restaurants that I listed first in the guide. Other than that your best bet are the places that are AiC accredited. AiC is the Associazione Italiana Celiachia, the Italian national celiac society that checks the knowledge of the restaurants of celiac disease and visits to check if the restaurants are following the necessary protocol for preparing gluten free food. I do want to note that even though there are great gluten free places and options listed here, it is always important to communicate and ask questions everywhere and every time you go! Especially if you have Celiac disease, having a celiac translation card with you helps to communicate the risks of cross contamination and the do's and don'ts. For all restaurants it's important to go through the following three steps: 1) Always inform staff about your diet and which ingredients you absolutely must avoid 2) Always ask for the ingredients of the dishes you intend to eat and, if in doubt, avoid eating the dish itself. 3) Briefly remember the rules for the preparation of gluten-free dishes to avoid cross-contamination and discuss this with the restaurant. Always trust your judgment and advocate for yourself. I really had a lot of fun researching for my own trip and hope to have helped you with the preparation for your travels. I wish you a great trip and all the best safe food experiences. Please let me know if this information was helpful to you and if you found other places that you want to share. Safe travels, Fien

Wil je altijd al naar Toscane, Italië, maar denk je dat het land van pasta en pizza onmogelijk is voor glutenvrije reizigers? Of weet je wel dat er ergens opties zijn, maar heb je geen tijd om dit uit te zoeken? Dan heb ik goed nieuws! Ik ben zelf op reis geweest naar Toscane en heb hier fantastisch gegeten en voelde mij bijna als een normale reiziger. Wil je bijna 50 eetopties hebben door heel Toscane; in Florence, Siena, van de grens van Umbrië tot Cinque Terre? Dan is dit de gids voor jou! Waarom deze gids? Ik heb vele reisboekjes, online blogs en de Italiaanse coeliakie vereniging website doorzocht om veilige en leuke eetopties te vinden. Tijdens mijn vakantie heb ik deze opties zelf kunnen uitproberen en enorm van mijn reis genoten. Je hoeft dus zelf niet meer het uitzoekwerk te doen; alles is verzameld in een Google Maps-gids die je kunt downloaden en offline kunt gebruiken op reis. Niet meer vol zorgen of je iets kunt eten of rondlopen met droge crackers of voorverpakt brood terwijl je anderen ziet genieten van lekker eten. Je kunt nu zelf kiezen waar je zin in hebt, direct daar naartoe gaan en genieten! Hoe fijn is dat? Wat deze gids je biedt: > 100% Glutenvrije bakkerijen en restaurants: geniet zorgeloos van heerlijk eten. > AIC-Keurmerk restaurants: restaurants met het keurmerk van Associazione Italiana Celiachia (vergelijkbaar met de Horeca alliantie Lekker Glutenvrij van de NCV), waar je veilig kunt eten. > Restaurants met glutenvrije opties: waar ik zonder problemen heb gegeten en van genoten. > Gelateria: lijst met ijswinkels waar je kan genieten van een ijsje. > Bonus: restaurants die ik heb opgezocht, maar zelf nog niet heb kunnen uitproberen. Veiligheid voorop: De 100% glutenvrije restaurants en bakkerijen kan je natuurlijk zonder zorgen bezoeken. Daarnaast garandeert het AIC-keurmerk dat de restaurants getest zijn op hun kennis en veiligheid in de keuken. Toch is het altijd belangrijk om bij elk bezoek te communiceren over je dieetwensen en vragen te stellen over mogelijke kruisbesmetting. Vooral als je coeliakie hebt, helpt het om dieetvertalingen bij je te hebben (deze zijn gratis te verkrijgen voor NCV-leden). Laat je niet tegenhouden door je dieet en ontdek de schoonheid en smaak van Toscane. Met deze gids geniet je van een zorgeloze, glutenvrije vakantie! Koop nu jouw glutenvrije gids en begin aan een onvergetelijke reis naar het hart van Italië. Buon viaggio!