Trattoria Dal Cordaro (Roma) - Vino e Cucina romana dal 1922

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ANDREA MATTINA
"Il nome del ristorante @dalcordaro, presente in ₽ Piazzale Portuense 4 dal 1922 , prende spunto dalla vecchia funzione del locale. La bottega era adibita alla produzione e alla riparazione di corde necessarie agli ormeggi delle imbarcazioni che trovavano riparo nelle banchine del vicino Porto di Ripa grande. Quella attuale e' la quarta generazione della famiglia Dori che gestisce il locale. La cucina che propongono Luca, Alessandro e David . che de capostipite Arcangelo sono i pronipoti, e' una cucina Romana tipica. Si parte dai classici primi della tradizione e, passando tra carciofi alla giudia, concia di zucchine o verza con acciughe, si arriva ai meravigliosi secondi. Menzione alla gentilezza e attenzione dei proprietari. dopo. - Dar Cordaro - 📍 Piazzale Portuense "

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About Trattoria Dal Cordaro (Roma) - Vino e Cucina romana dal 1922

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